与榴莲竞争水果王——芒果在热带水果中，水果之王的竞争者有两种，一种是支持率较高的榴莲，另一种就是咱们今天要介绍的水果——芒果。芒果属于漆树科，原产地在印度，在我国广西、云南等南部地区有分布。芒果的栽培历史已经有上千年，是一种很受欢迎的水果。经过多年的培育，芒果的栽培品种很多，酸甜度各不相同，常见的有澳芒、台芒、象牙芒、金煌芒、凯特芒等多个品种，吃货们可以根据个人的喜好进行选择。芒果的香味很特别，其中所含的烯萜类物质是形成芒果香气的主要物质。即使芒果制成芒果干后仍然会存有特殊的香味。芒果的果实虽然好吃，但是它的果肉和核紧紧生长在一起，分离起来很麻烦。这里要提醒各位吃货们，芒果不要放在冰箱里保存。因为芒果是典型的热带水果，低温下会出现典型的冷害症状，和香蕉一样，会长黑色的斑点，果肉的口感也会变差。另外，芒果虽然好吃，但是一个过敏原。很多人因为食用了芒果，出现过敏反应。在芒果汁液中含有很多酚类物质，与皮肤接触会引发过敏反应。作者:王萌（助理研究员从事植物学研究）审稿人：张淑梅